银杏叶有毒吗，怎么去毒

现在许多城市选用银杏树绿化街道，也有一些小区也会种银杏树，一些老爷爷、老大娘经常在银杏树下捡拾银杏叶，拿回家泡水喝，用来降血压和治疗心脑血管疾病，那么就要考虑银杏叶是不是有毒性，能不能泡水喝，如果有毒，怎样去毒。

银杏叶虽然含有药用价值很高的银杏黄酮和银杏内脂，但是还含有一种物质叫银杏酸，银杏酸是有毒的，人吃多了会肌肉抽搐，瞳孔放大，银杏酸是水溶性的，就是遇到水就会溶解在水里，银杏叶泡水喝的时候，银杏酸就喝到身体里去了。喝过后有可能出现头疼、耳鸣、恶心、吃不下饭、神经麻痹、过敏等症状，喝得比较多了就有危险了。

那么人们都是说银杏叶是极好的保健品，可以降血压，降血脂，治疗心脑血管疾病，这是一种正确的说法，然而那是把银杏叶经过一系列科学的加工制成的药品，是经过脱毒处理的，那么银杏叶怎么脱毒呢？

简易的土方法就是摘取新鲜的银杏叶清洗干净置于锅内蒸个十几分钟，取出晾晒干净，弄成小块即可。这是新摘取的银杏叶的脱毒方法，我们家中用到的多是储存的干银杏叶，可以将干银杏叶清洗干净放入锅中蒸15分钟，然后取出晾晒干净，弄成小块即可。用的时候取出3-4克银杏叶泡水喝即可。另外要是自己采集银杏叶的时候要采摘树上的绿叶，秋季掉落下来的黄叶药用价值大大降低，泡水喝也起不到什么保健作用了。经过土方法去毒的银杏叶也不要经常泡水喝，这种方法并不能完全把毒性去除，毒性会有一点残余的。