银杏树主要栽培品种

根据银杏种子的大小和形状等特征，我国学者曾勉教授于1934年将中国栽培银杏归为梅核银杏类、佛手银杏类和马玲银杏类3个品种类型，广东银杏大多属于前两个类型。

（一）梅核银杏类

种子大，圆形或心脏形，先端圆钝，基部稍大，近果柄处微凹，果柄较长。种核卵圆形稍扁，腹面和背面差别较大，两侧有棱线，基部边缘翼状，种仁味苦，品质较差。该类型抗风抗旱抗涝，生长势较强。该类型的品种主要有：大梅核、小梅核、桐子果、棉花果和龙眼白果等。主要分布于广西兴安、灵川，江苏泰兴等县，浙江诸暨、长兴等地。

（二）佛手银杏类

种子较大，椭圆形或短卵圆型。先端平或微凹，外种皮橙黄色，表面有白粉，凹凸不平，种柄短而略弯。种核狭长，两端锐尖，具有棱线，基部有不明显的翼。种仁饱满，味甘美，品质好。该类型的品种主要有：佛指、卵果佛手、圆底佛手、橄榄佛手、长柄佛手和洞庭皇等，主要分布于江苏泰兴、邳县、吴县；浙江长兴、诸暨等县。

（三）马玲银杏类

种子中等大小，先端具有小尖头，基部平宽，种柄粗而扁。种核形似佛手银杏类，侧棱较不明显。种仁有苦味，品质较好。该类型的品种主要有：大马玲、黄皮果、青皮果等。此外，还有许多各具地方特色的品种，如大白果（湖北）、水白果（湖北）、糯米白果（孝感、宜兴）、大圆玲（郯城）、大金坠（郯城）、无芯银杏（苏州、南汇）等。